Hardcore Carnivore Meatchelada er det femte og siste krydderet fra Jess Pryles.
Meatchelada er en premium rub med chili og lime som gir kjøttet et ekstra spark. Den er fyldig og kompleks i smak og er perfekt som rub. Det er magisk på kylling, fajitas og grillet kjø
Det passer bra med østers, pommes frites, egg, eloter (maiskolber) edamamebønner og til og med på grønn melon. Eller hvorfor ikke krydre glasskanten på ølglasset ditt når du drikker en lett pils.
Bruk: tørk kjøttet med kjøkkenpapir og dryss deretter rikelig med Hardcore Carnivore Meatchelada før du steker. Alternativt, for å få maksimal smakseffekt, bruk Meatchelada på det ferdigkokte kjøttet.
Hardcore Carnivore Meatchelada er uten glutamat (MSG) og uten kunstige fargestoffer.
Ingredienser: Guajillo chili, chili pepper, spisskummen, paprika, salt, sitronsyre, sukker, limepulver og tørket hvitløk.
Skapt av Jess Pryles og "Proudly made in Texas" Om Jess Pryles: "Australsk av fødsel, Texan av valg", Jess Pryles er en respektert ekspert i Texas BBQ og konkurranse BBQ. Hun er grunnleggeren av Australian Grill Alliance, skaperen av Hardcore Carnivore-serien av gnister.
I tillegg til å forelese på arrangementer sponset av institusjoner som Texas A&M University, American Meat Science Association og Texas Beef Council, deltar hun også i ulike TV-programmer som Food Network og Today.
Hun har også blitt intervjuet i publikasjoner som Parade, Food & Wine og Austin Chronicle, blant andre. Jess bor og jobber i Austin, Texas.
Christer –
Denne gav tacoen et løft! Spennende kombinasjon av chili og lime og med flott farge.
PS! Merk at dette er en rub og ikke et krydder. Det vil si den skal på rått kjøtt og være en del av stekeprosessen. Den gir tacoen et fint løft og en spennende dimmensjon. Personlig synes jeg ikke den var noe særlig å krydre kjøttet med etter steking, her foretrekker hvertfall jeg andre krydder til den siste smakssettingen etter at kjøttet er delt opp.